(capture d’écran YouTube)

Vidéo : la recette des pav bhaji par l’autrice culinaire Priya Krishna

L’autrice du best-seller Indian-ish s’invite dans les cuisines de Bon Appétit.

Trop souvent résumée à quelques plats iconiques, la cuisine indienne reste en grande part méconnue. Avec une recette de tartine végétarienne chargée en épices, la géniale Priya Krishna nous donne envie de nous lancer nous aussi dans la recette.

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Une purée de légumes sur un petit pain

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Des épices parfumées incorporées à des tomates, du piment, des petits pois, de la purée de pomme de terre et du chou-fleur : rien de sorcier dans la recette, et pourtant le résultat a tout bonnement l’air délicieux. Bien présentés sur des Martin’s Potato Rolls, les meilleurs buns possible pour réaliser des hamburgers, ces pav bhaji devraient sans problème être le centre de l’attention de vos prochains brunchs.

Par Pharrell Arot, publié le 11/12/2018

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